亚瑟·纳尔逊乔治·蒙比尔特欧洲每天会将大量食用油用作汽车燃料。不管是从粮食安全还是环境保护的角度来看，这种做法都不可取。一项最新调查发现，尽管和2021年之前相比，食用油的价格已提高了近2.5倍，欧洲每天仍会将1.7万吨（约1900万瓶）食用油用...
谢尔盖·米纳耶夫纵观历史，发明壁炉、改良烟道、更换能源……人类真是为采暖操碎了心。自古以来，我们的住房就是围绕着能够提供热源的炉子建造起来的，那时候，烟雾都是直接从开在房顶上的窟窿里排出。古罗马时期，人们用里面烧着木炭的金属火盆取暖，但在特别富有...
威廉·帕克何琪如果全球爆发重大危机，不管是核灾难还是世界大战，幸存者能吃什么，这些食物能保存多久？要想弄清楚这个问题，就得知道食物为什么变质。“绝大多数食物变质的原因都一样——微生物的繁殖。”英国伦敦大学学院的食品化学专家迈克尔·苏鲁说。想在不破...
布赖恩·汉德韦克科学家们渐渐揭示出其他物种积累了数千万年的农业知识。每届学生大概都学过，大约在1.2万年前，定居农业的出现是人类社会发展进程中的一场重大变革。那时，我们的祖先通过驯化野生动植物建立起了可靠的食物供给链，随之而来的便是一座座城市逐渐...
萨拉·布莱希、希拉·弗莱施哈克尔潘竞男联合国曾设定目标，要在2030年以前消灭饥饿。完成这项任务实属不易——地区冲突、气候变化、经济衰退等都是绊脚石，新冠疫情则令它更加遥不可及。疫情初期，全球饥饿指数就已达到几十年以来的最高点。经济危机之下，食品...
弗兰克·斯温75年前，美国向日本投放了两颗原子弹。不为人知的是，远在非洲的刚果（金）在核武器的制造过程中扮演了重要角色。今年8月6日，日本广岛响起了钟声，这是在纪念该市遭遇核爆75周年。政要和幸存者们聚集在一起，悼念此次袭击的死难者。数千盏写有和...
乔治·蒙比奥特我们脚下的土壤含有万千奥秘，人类生存的答案是否就在其中？|地下迷宫|我们脚下踩着一个生态系统，它的神奇超乎我们的想象。它像雨林和珊瑚礁那样充满多种生物。我们99的食物来自它，但我们对它几乎一无所知。它，就是土壤。在没有人为干预的地区...
熊文苑2020年1月底，中国开始禁止旅行团的春节出国游。新西兰贸易部长戴维·帕克不禁捏了一把冷汗。旅客人数减少是一个问题，但更让人头疼的是，如果飞机不载来旅客，也就不会将新西兰的出口农产品运往中国。新西兰出口最多的商品是食物，而中国正是新西兰食物...
埃莲娜·桑斯别一个人待着啦！我们的大脑可有点“人来疯”呢！人们在独处和与其他人聚在一起时的状态会有所不同，大脑灰质的状态也不同。法国科学家在大脑神经元中发现了大脑具有社会性的证据——部分神经元只在人处于群体中时才会被激活。所以专家认为，当环境中存...
菲利普·贝特格在未来的智慧农场，成群的农业机器人在田野中忙碌，无人机用遥感技术测量植物的生长情况，人工智能预测农作物的收成状况……好一幅高科技农耕图！是的，农业科学家们正在大力发展未来农业科技，希望技术革命能在帮助农场提高收成的同时保护环境。时间...