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明朝人张岱说：“不施油盐而五味俱全者，唯蟹与蚶。”蟹，当然指的是“万人迷”湖蟹、大闸蟹。持螯啖黄，既鲜美，又风雅，实在找不出理由不爱它。蚶就有趣得多了，这东西俗称“血蚶”，在东南沿海被奉为餐中尤物。看上去不起眼的瓦楞纹小贝壳，剥开来全是鲜红色的血...