去过很多素菜馆，无一例外的，都喜欢把素菜弄成荤菜的样子，再起一个荤菜的名字，比如，“素火腿”“假鸡柳”，甚至有“爆炒虾仁”“红烧牛肉”之类，也都是素菜的变形。这种做法和命名法，我认为是很没骨气的。素菜就應该有素菜的骄傲，何必去攀附荤菜？这类素菜馆...