张岱提到过：浓、热、满，三字尽茶理。张岱文人雅士，风流入骨，总结的观点自然有他的道理，喝粗茶的人想必也有同感：茶是须得喝热的。汪曾祺就很推崇这一点。大冷天，喝热茶，指尖发暖到隐隐发疼；我去康定，人家请我喝酥油茶：放一个大壶，咕嘟嘟煮着砖茶，味道浓...