杂文选刊

葛剑雄记得季羡林先生曾写过一篇短文，称德国的厨师为“工程师”，只能按食谱制作，而中国的厨师却全凭感觉和手法，菜放在锅里抖几下，炒多少时间，放多少调料，口味多重得按不同的原料、不同的搭配和要求灵活掌握，名厨可达到随心所欲的地步，所以称得上是“哲学家...

嵇振颉“八零后”王鑫有位双目失明的母亲，2010年初，留学日本的她顺利拿到心理学博士学位，出于照顾母亲的考虑，她选择回国。半年前，母亲领养了一条叫贝贝的导盲犬，出门逛街由贝贝在前面领路。起初王鑫不相信，不过亲眼所见让她不得不服气。貝贝领着母亲完美...

乔桥他七岁时，一天放学的途中，捡回三根苞谷秆给母亲，说给家里烧饭用，母亲夸他懂事。班主任知道这件事后，在全班表扬了他。传到校长耳朵里，他就成了全校学生的榜样，捡苞谷秆成了全村孩子“勤劳”的统一标准。孩子没常性，那些学习他的小伙伴很快不捡苞谷秆了。...

韩浩月我喜欢粮食。经过超市粮食摊的时候，总忍不住要停下脚步，对那些堆放在木格框里的各种粮食打量一番，大米、红小豆、绿豆、花生……有时候也忍不住用大勺子把粮食抄起又洒下，内心忍不住发出一两声赞叹，这是粮食啊！什么是粮食？粮食就是一口吃的东西，在超市...

陈亦权1817年，英国商人本·杰明在德比郡成立了一家小小的足球工厂，这是世界上第一家专业的足球工厂。此前的足球都是由街边的裁缝师制作，那些足球的质量很不好，外形也很不规范，但是本·杰明生产的足球却不一样，它的弹性非常好，圆度也非常高，可即便如此，...

石述思本来，这是一双充满渴望的明眸，属于一个身患绝症的母亲。整整八年，这双明眸始终在安静地等待一个奇迹——见到自己失散八年的儿子。这个贫困母亲来自湖南邵阳，她叫黄贵娥。她原本拥有一个日子贫寒但不乏温情的三口之家。像所有“贫二代”一样，她两岁的儿子...

李良旭一次，央视著名主持人崔永元在美国当时的教育部长威廉·贝内特家采访，他发现这位部长的别墅很豪华、很气派，不禁发出啧啧赞叹声。心想，住这么好的房子，这位部长家旁边的那些邻居，一定不是达官，就是显贵。出于一种职业的敏感和习惯，崔永元采访完这位部长...

洞见时光飞逝，转眼你已经是一个六岁的小男子汉了，马上就要独自迈进小学校园。晚上看着你在房间里，开心地背着新书包试了又试的模样，爸爸的心中竟有些五味杂陈。爸爸知道你会慢慢长大，在以后的日子里，我会一次又一次地目送你渐行渐远。未来的你，在学校里要独立...

雾满拦江“二战”时期，希特勒曾说过此类的话：在这世界上，我只担心（惧怕）两个人：男的是丘吉尔，因为这个人没教养！女的就是她，因为这个危险的女人有教养！靠她强大的精神力量，这个世界获得了教养的价值。她是谁呢？她是英国一位勋爵的女儿，在家中十个孩子中...

陈亦权“股神”沃伦·巴菲特并不是生来就是股神，在相当长的一段时间里，他甚至是一位非常失败的商人！上世纪五十年代初，巴菲特从哥伦比亚商学院毕业后，用父亲给他的五千美元办了一家小公司。但遗憾的是，在之后的好几年里，他的公司经营异常惨淡，股票投资也一塌...