民国文人齐如山有两个爱好：一个是捧梅兰芳，一个是吃好吃的。捧梅兰芳捧出了一个“梅博士”，吃好吃的让他收获了世间美味，并写出了《烹调述要》。齐如山是真正把“吃”琢磨透了的人。齐如山在老北京“吃”出了江湖地位。他和各大饭馆的大厨都熟悉，每当请人吃饭的...