许石林秋末储藏大白菜，是许多不太老的北方城市人一个温馨的记忆。现在这种记忆会淡漠。即便是农村，交通便利，冬天也不太储藏大白菜了。从前的京城，冬天储藏大白菜是一道景象清道光皇帝有诗曰《晚菘》：“采摘逢秋末，充盘本窖藏。根曾滋雨露，叶久任冰霜。举筋甘...