水果挑选窍门

　　□鱼儿

　　水果挑选窍门

　　□鱼儿

梨

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数，脐深、脐周围比较圆，把蒂根部粗。

葡萄

要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，呈鲜艳的绿色。当颜色变成深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然看上去也比较挺实，但都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。

荔枝

要选表皮凹凸不平、纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的。而挑选时，表面光滑平坦的那种，一般核都很大。挑选时，不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性。还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到了硬物，一般是大核。

　　

香蕉

应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的。此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买。

柿子

柿子有软柿和硬柿之分，其中软柿即烘柿，硬柿即镪柿，二者不仅软硬不同，外观与口味也不同。选购时，察看外形，以个儿大、颜色鲜艳、无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。

水蜜桃

选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

芒果

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约八分熟的，放一两天熟透就可以吃了。买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起。

　　编辑 家英宏xjjyh_326@163.com

　　莫愁 2016年35期