文/宫凤华
“幽闲竟日卧，衰病无人问。薄暮宅门前，槐花深一寸。”品咂白居易的诗，我心底落满清芬的槐花。
槐花的清香总是伴着一阵清风，湿人衣袂，带给人满眼满心的喜悦和温馨。槐花盛开的季节，或高或矮的槐树上，垂挂着一簇簇白色的小花儿，白得透明、耀眼、纯真，似玉雕的蝴蝶，似莹莹的白雪，弥漫了水色淋漓的村庄。正如季羡林笔下所写：满树繁花，闪着银光；花朵缀满高树枝头，开上去，开上去，一直开到天空，让我立刻想到在新疆天池上看到的白皑皑的万古雪峰。
晨光熹微，槐花蘸满晨露，迎着旭日舒展芳姿。晌午，光斑点点，蜜蜂穿梭花间，槐花清香四溢。黄昏里，槐花很惹人眼，糯糯的白，掩映着碧叶，盛放着情思，清丽而脱俗。
槐荫匝地，总有二三市井布衣，蹲在树桩上，吸烟下棋，神态悠闲，如水边嚼草的老水牛，反刍着过往的岁月。小巷深处，姑娘们甜糯的小调儿如满树的槐花，纷纷扬扬，令人心里一片秋水长天。
槐花开得如火如荼的时候，馥郁的清香萦萦绕绕地填满了大街小巷，有人嗖嗖嗖爬上树，采摘槐花。采回槐花，可以做槐花饭、槐花馍、槐花糖、槐花饼、槐花糕和槐花团子。青嫩的槐叶洗净，焯水捣碎，滗出绿汁，和入面条，绿莹如玉。面条煮熟，冷水浸过，盛在白瓷盘里，淋上麻油，撒点豆酱，鲜香扑鼻。正如宋代词人林洪《山家清供》里那款“槐叶冷淘”的雅致小吃——“于夏，采槐叶之高秀者。汤少瀹，研细滤清，和面作淘”。
年迈的祖母擅做槐花饼。把槐花揉进面粉里，搅拌均匀，加点糖，在铁锅里摊，或摊在箅子上蒸。摊出来的槐花饼，柔若玉脂，清香扑鼻。槐花饼还可切成菱形，拌青菜同炒，黄绿相间，色调明快，入口，味蕾立时陷入鲜美之中。
槐花可清蒸可爆炒。槐花爆炒韭菜，青白相衬，就像踏青时看到苇滩上的几点新绿，搛几筷嚼咽，心里一阵通透。槐花炒草鸡蛋，色彩明丽，清甜的滋味，仿佛把整个春天吞进肚子里，让人由衷赞叹岁月悠闲静好。槐花还可以晒干，收起来，吃的时候用温水泡开，单炒或拌其他菜清炒，口感嫩脆。
槐花清热凉血，清肝泻火，用来泡茶，益肺养颜。小镇上的老人喜欢喝槐花茶，虽是皤然老翁，却精神矍铄，面色红润，声如洪钟。
汪曾祺曾说玉渊潭的槐花开了，如下了一场大雪。而栖居江边小城，回味着槐花的清香，我总有一种难以割舍的乡情萦绕于胸。槐树的朴茂和槐花的清醇，如小镇上的人，心思简静，恬淡平和，澄澈如水。
莫愁 2019年16期
