中华美食是世界公认的三大美食之一（另外两个是法国美食和意大利美食）。与其他国家的美食相比，中华美食有不少独具特色的优点。中国人的生活总是围绕着饮食展开。本书围绕着“餐桌”这个意象，从食物变迁、饮食器具、烹饪方式、餐饮方式、餐桌礼仪、中西餐饮文化差异等角度，梳理中国饮食文化史。中华饮食文化是中华优秀传统文化的重要内容，让读者通过中华饮食文化了解中华优秀传统文化。本书图文并茂，是一本趣味性强、可读性强的饮食文化史读本。
现代中国人餐桌上的饮食是从古代不断丰富发展而来的，是世界各大洲饮食不断交流、融合的产物。历史越古老，饮食越单调。近年来，“穿越”小说在网上受到年轻一代的追捧，但如果阁下是小说的主人公，成功“穿越”到历史的某一时刻，等到吃饭时，或许蓦然发现自己真的受不了，受不了这个时代的饮食是如此的单调！网上有一则流传甚广的穿越到先秦点餐吃饭的冷笑话：
里边请，请问客官是打尖还是住店？
打尖！来碗西红柿鸡蛋面。
抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在在南美洲才有，明朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？
什么店！连碗面都没有，馒头包子总有吧？上一屉！
这位爷，也没有。馒头包子得等到诸葛丞相讨伐孟获的时候才有，抱歉了您呢。
你们不会只供应白米饭吧？
瞧你说的。咱是在关中，水稻原产于亚热带，得翻过秦岭才能种，咱也没有。
要死了！那就来个大侠套餐吧，半斤女儿红，二斤熟牛肉……你捂我嘴干吗？
《餐桌上的中国》
刘朴兵 著
齐鲁书社/2022.1/98.00元
刘朴兵
历史学博士，焦作师范高等专科学校覃怀文化研究院教授，主要从事中国饮食文化史研究。主要作品包括《唐宋饮食文化比较研究》《汉字中的美食》《酒中乾坤》等。
客官，小点声！官府严禁私宰耕牛，被人告了可是充军流放的大罪，万万不敢啊！再说女儿红是吴越才有，咱是在关中！
得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？
茶？那玩意儿到汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。
那就不吃饭了，来根煮玉米吧！看电视剧《大秦帝国》里不是有玉米地吗？
那是导演瞎拍。玉米现在还在墨西哥呢，要等明朝末年才传入中国。
那上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。
呃，西瓜是非洲特产，要到北宋末年，才从契丹传到汉地……
没有西瓜，苹果总有吧？
真抱歉，西洋苹果 19 世纪才从欧洲传入中国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。
那你店里到底有什么？
粟米的窝窝饼，您蘸肉酱吃，我还可以给您上一份烫白菜。
敢情你开的是麻辣烫啊？
瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！
没有辣椒，用大蒜代替也行。
真不好意思，大蒜的种子是西汉张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒，只麻不辣。
那你就不能炒个青菜？非要开水烫白菜？
您有所不知，铁锅到宋朝后期才能生产，所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。
好吧，其实你们可以用花生油……
花生现在还在美洲，哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年，花生都还十分少见。
那就来份烫白菜吧，多加点香菜。
嘿嘿，香菜原产于地中海，张骞出使西域后……
我真恨不能一黄瓜拍死你！
黄瓜？黄瓜原产于印度，也是张骞出使西域带回来的。
没有黄瓜，我就用茄子捅死你！
嘻嘻，茄子来自东南亚，晋朝时传入中国的。隋炀帝就特别爱吃……
……
客官您还要什么？
……
喂，客官……客官您别走啊！
