读者（乡土人文版）

文／赵焰火腿举起大王旗文／赵焰中国习惯于以淮河为界分南北，如果以饮食来区分，腌咸肉的为北方，腌火腿的为南方；吃咸肉的为北方，吃火腿的为南方。咸肉和火腿，代表着南北文化和习俗的某种风格。火腿是一种美妙的东西，它使得地方饮食文化上了一个层次，有一种质...

文／陶煜如何与一只蟹相处文／陶煜短袖衫还在满街乱晃，大闸蟹就已经脚痒难耐地爬上了最好的市口。从每年六月的“六月黄”开始，经历了“九月团脐十月尖”的黄金季节，一直延续到第二年的正月二十，整整七个月。江南人的饭桌上若是少了蟹，这日子就差了点意思。而且...

文／叶成伟金陵名馔“美人肝”文／叶成伟南京人嗜鸭成风，南京“鸭都”之称，可谓名副其实。或许是吃鸭太多的缘故，南京人烹调鸭子的方法千变万化，炒鸭腰、烩鸭掌、盐水鸭肫、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼，样样独具风味，就连被人摒弃的“鸭胰白”，也被烹制成了美食一绝...

文／胡文康图／全景视拓云端之上有天山文／胡文康图／全景视拓天山，古名“白山”，冬夏有雪，故又名“雪山”，匈奴谓之“天山”。唐时，也叫“折罗漫山”。在我国古代，“天”被认为是至高无上的，皇帝被尊称为“天子”。以“天”为姓的山脉，只有新疆维吾尔自治区...

文／中央电视台《话说长江》栏目组图／楚沙丘走向大海文／中央电视台《话说长江》栏目组图／楚沙丘“一叶飘摇扬子江，白云尽处是苏洋。”这是南宋文天祥写的两句诗，所谓“苏洋”指的就是长江口的江面。700年过去了，长江口还是这样水天一色，烟波浩渺。有时候，...

文／胡学文图／郭德鑫我们村庄的传说文／胡学文图／郭德鑫在世界地图上找不见我们村庄，在中国地图上也找不见，尽管它很大。我们村庄的人能找见，他们从来不用地图，如果说有图，那是长在心上的，即使走到天涯海角，也能寻见回家的路。心中有图的除了祖祖辈辈生活在...

文／殳俏盛夏的杨梅文／殳俏初夏时光，日头微辣，是吃枇杷的季节。剥去那层披着细绒毛的枇杷外皮，大口吞咽枇杷的甜汁，直吃得两手上有一种甩不掉的山野涩味，熟悉这味道的人抓过手来闻，开玩笑道：“是枇杷树的香气呢。”再转入盛夏，天气渐渐闷热得让人只想赖在室...

文／农人图／全景视拓祖屋文／农人图／全景视拓祖屋，是我内心深处最鲜活的那一处，秘不示人，只怕它遭了风雨的侵蚀，抑或因晾在空气下而变质。在我心中，它由高大到矮小，由缤纷到简单，由喧嚣到沉寂，到后来一直缩进我的梦里，成了枕边的一滴晶莹的泪。在很长的时...

文／李小米故乡其实没那么好文／李小米上个月的一天，我在城里遇见来自故乡的陈二爷，他苍老了许多，走路气喘吁吁的。他是来城里看病的。想起在乡下时，陈二爷那时还年轻，精神抖擞，却是一肚子坏水。他常欺负我妈，有一次还寻思着要把我堂姐贩卖给一个外省的单身汉...

文／鲍尔吉·原野藤文／鲍尔吉·原野藤不是树，不是根，又似根似树。树直立，根在地下爬行。藤选择做一根藤，是植物里的龙蛇。藤是植物里的猴子，它想去一切地方。藤想知道泉水从什么地方流出，野果边上有没有刺猬的洞。藤在悬崖上爬上爬下，没有一棵树像藤这么胡闹...