全国新书目

本书是“中国乡存丛书”第二部，是《瓦檐下的旧器物》的姊妹篇。在本书中，作者以精美的笔触对70余种南方乡村食物进行细腻而生动的描述，并配以大量具有艺术价值的彩色插图和精美版式，真实再现了一个舌尖上的南方乡村、一个南方村庄的炊烟岁月，是为南方农耕乡民...

本书以散文的形式，对潮汕的饮食习俗和历史文化进行了深入考证和阐释，记录了不少行将消失的潮菜掌故和美味民谣，挖掘了很多隐藏在食物里面的文化积淀和历史细节。我2011年2月再版的美食专著《潮菜天下》，上册副题为“潮州菜系的文化与历史”，下册副题为“潮...

中华美食是世界公认的三大美食之一（另外两个是法国美食和意大利美食）。与其他国家的美食相比，中华美食有不少独具特色的优点。中国人的生活总是围绕着饮食展开。本书围绕着“餐桌”这个意象，从食物变迁、饮食器具、烹饪方式、餐饮方式、餐桌礼仪、中西餐饮文化差...

我们常说一道菜很鲜，但究竟什么是“鲜”，恐怕少有人能说清。本书以人类发现鲜味、探寻鲜味、创造鲜味的历程作为贯穿全篇的主线，选取了欧亚7国（英国、法国、俄罗斯、日本、丹麦、泰国和中国）具有代表性的美食案例，以鲜味历史和文化渊源开篇，然后展现人们分别...

本书以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线，分别介绍其演变发展历史、文化考究、地理分布、具体分类，以及各地居民的食用方法。全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系，不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词...

本书是在常态化防治疫情的特殊条件下，根据中国少年儿童的生长发育特点，教授家长及孩子们如何构筑第一道健康防火墙。书中重点讲解了蛋白质、油脂、五谷杂粮、水果和蔬菜等食物对孩子健康的重要作用及正确的食用方法，进一步讲解肠道生态菌群与孩子健康的关系。20...

本套教程由5个专题板块组成：认知篇、习惯篇、美食篇、兴趣篇和应用篇。在组织教材内容时以“安全、自然、健康、快乐、创意”为食育教育原则，遵循小学生认识事物的特点和已有的生活经验，由浅入深地呈现相关内容。《食育课程》宋延江魏希任主编山东教育出版社/2...

每个人都知道葡萄酒的世界博大精深，令人生畏，但似乎很少有人知道从哪里开始学习葡萄酒的基础知识。这本书就解决了这个问题。其内容丰富，关联性、娱乐性强，可以帮助读者开启自信的饮酒之路。品尝葡萄酒是一个人天生就会的事，前提是你的舌头没什么问题。你并不需...

本书讲述了小朋友在用餐中品尝和交流各种山西面食，图文并茂地展示了各种农作物耕种—收获—加工—制作的整个过程。故事既说明山西面食的丰富多样，也体现出传承农耕文化的意义，让孩子们对土地、对粮食产生深深的敬意。朱伊文古典文学硕士，编剧、作家，鲁迅文学院...

本书分为“乡风味”和“吃八方”两个部分，以前者为主体。“乡风味”包含了作者生命中难以舍弃的成长经验，也包括了作者反身而观后的人生体验。以乡间菜作为载体，将之铺展出来，语言简练，将数十道川菜流脉、特点、故事，一一道明，是难能可贵的小品文。豆豉是我们...