中外书摘

周华诚杜月笙说江湖上有三碗面最难吃：人面。场面。情面。你说杭州有两碗面最好吃：一碗虾爆鳝。一碗片儿川。吃面绕不开奎元馆。老字号了。从1867年清朝同治年间开业，到今天将近一百五十年的历史了。一百五十年专门做面条，还能做不好？诺贝尔奖都应该得一个。...

洛地我国戏剧讲究要“来有根据，去有着落”。我国戏剧是不用“布景”的，演出场上（原则上）是空空的，什么都没有；剧中写的一场一场的戏，是“室内”还是“野外”，都是由演员做出来的。就说那扇“门”吧，台上并没有门，那扇“虚”的“门”是演员的表演“做”出来...

米原万里说到黑鱼子，那可是与松露、鹅肝齐名的世界级珍馐，是餐桌上的精华。在东京的高级食品店里，一百二十八克黑鱼子要卖两万日元。鲟鱼子以黑海和里海产的尤为珍贵，无论是在苏联时代还是现在，都是赚取珍贵外汇的出口商品。它不仅滋味鲜美，还涉及庞大的经济效...

克劳斯·P.+费舍尔当德国人在俄国发动他们另一项宏伟的计划时，更为可怕的一些事件开始了，这就是消灭犹太人。它起始于入侵苏联的第一天（1941年6月22日）。跟随着国防军的铁蹄，希姆莱（海因里希·希姆莱，纳粹德国党卫队首领）的特别行动队系统性地围捕...

宫崎市定继承大统的胜利者明万历年间（1616）崛起于东北一隅的清朝在太祖一代平定整个东北地区，与人口不啻百倍的明朝相抗衡，战事一直延续到其后的太宗时代，到第三代皇帝顺治帝时，清朝便挺进北京，平定全中国，这的的确确是中国历史上的奇迹。满族人自己也一...

罗斯·金拉斐尔·桑西（1483—1520），意大利著名画家，与达·芬奇、米开朗基罗并称为“文艺复兴后三杰”。年轻的画家的新舞台1508年，拉斐尔离开佛罗伦萨，经布拉曼特——一位正在监造圣彼得教堂的建筑家的推荐，来到罗马，开始为教皇朱理二世工作。拉...

陈梧桐朱元璋出身寒微，年轻时遭世艰苦，饥馑相仍，虽父母俱在，却无力奉养。十七岁时，父母双亡，更是“殡无棺椁，被体恶裳”（《明太祖集》卷一四，《皇陵碑》）。每念及此，他常“感怆泣下”，泪流不止。登基后，他虽欲以天下奉养父母却不可得，于是便在凤阳为父...

本文作者拓晓堂，原供职于国家图书馆，现任中国嘉德国际拍卖有限责任公司古籍善本部总经理。今天从敦煌一个小故事说起，众所周知的敦煌第17号洞，即敦煌藏经洞。敦煌藏经洞是1900年5月发现的，仅仅是发现经过的传说就有好几个版本。一种说法是王圆箓喜欢抽烟...

徐茂昌闯荡四海、百无禁忌，似乎什么都不怕、都敢惹的史沫特莱，内心其实是強大和柔弱共存的混合体。她也渴望身后有依傍和支撑，身前能有人举着熊熊火把和昭然若揭的路标为她指路。遇到了宋庆龄和鲁迅，她为自己庆幸。这两个身躯远比她单薄、矮小的人，却是她眼中真...

庆山1读一本书，看到这样一段话。“如果你种了一棵樹，它长得不好，你不会责备它。你会观察它长得不好的原因。它可能需要肥料，或多些水，或少些阳光。你永远不会责备树，然而你却责备你的孩子。如果我们知道怎么去照顾他，他就会像棵树一样长得很好。责备根本没有...