李 好
探析游戏教学法在高职旅游服务礼仪中的运用
李 好
在进行高职旅游服务礼仪课程教学中，游戏教学法是一种比较适合职业院校旅游专业学生的教学方法。通过游戏的方式将教学内容渗透其中，充分调动学生的积极性，提高课堂参与度，使学生动起来，说出来，做起来，实现知识的融会贯通，也加强师生的互动了解。
游戏教学法 旅游服务礼仪 高职
在刚刚结束的两会中，全域旅游首次写入政府工作报告、旅游列入外交重点工作、旅游作为开篇总结重要内容等一系列新亮点、新突破，进一步凸显了旅游业在经济社会发展总体布局和国家重大战略中的地位和作用。国家旅游局局长李金早指出，在党中央、国务院的高度重视下，我国旅游业经过“十二五”时期的加速发展，全面融入国家战略体系，走向国民经济建设的前沿，成为国民经济战略性支柱产业。旅游产业的蓬勃发展对旅游人才提出了更多和更高的要求。旅游从业人员的礼仪素养不仅代表着个人形象，也直接影响着服务质量，进而关乎整个旅游行业的整体形象，高职旅游教育作为行业一线人才的重要输出平台，注重高职旅游服务礼仪教育是确保旅游服务人员整体素养的重要保障。
如何提高旅游服务礼仪课堂教学效率和效果，进而提升高职院校学生旅游服务礼仪的素养是一个值得思考的问题。
一、游戏教学法概述
在国外，游戏法教学最早可追溯到柏拉图时代，拍拉图在《理想国》中，描述了学生游戏的场景，表达了作者对于儿童游戏的推祟。在我国，游戏教学法的历史也比较悠久，荀子说“不闻不若闻之，闻之不若见之，见之不若知之，学至于行么而止”，意在提倡从活动中获取知识，孔子说“知么者不如好之者，好之者不如乐之者”，正表达了在愉悦的环境中进行学习，有助于提升学生学习效率的观点。游戏教学法就是将“游戏”和“教学”进行有机结合，从而提高学生的学习兴趣的教学方式，体现了寓教于乐的教育观点。
二、游戏教学法案例
本文以高职旅游服务礼仪中的仪容仪表礼仪为例，将运用游戏教学法的情况进行讨论。该知识点通常包括发式礼仪、面容修饰礼仪、旅游从业人员着装原则、男士女士正装礼仪和饰物佩戴礼仪几个方面。在原有授课过程中，通常是教师进行知识讲授，其中可以借助各种信息化教学手段，运用视频、图片等方式丰富教学内容，尽量吸引学生注意力，提高教学效果。也可安排小组讲解PPТ的作业方式，增加学生参与课堂的比重。在此教学环节中，完成理论教学部分后，增加了以下两个游戏内容。
（一）游戏一：服饰礼仪—主题模特
游戏的名称：打造主题模特
游戏的目的：训练学生根据不同主题，从服装、化妆、发型，配饰等多方面设计主题造型，并推选模特现场展示，设计师代表讲解设计理念。
游戏前的准备工作：以小组为单位（4-5人），每小组自定主题，并依据该主题为选定模特量身打造造型，包括服装、妆容、发型，配饰等多个方面。
游戏时长：3-5分钟/小组
游戏方式：
（1）各小组自定主题。
（2）每小组选派模特，并从服装、化妆、发型，配饰等多方面进行包装设计，进入课堂后依小组顺序进行展示。
（3）其他小组同学需根据模特的展示情况推测主题是什么。各小组将主题写在纸条上，待所有小组展示完毕后上交给老师。
（4）各小组依次派设计师代表说明设计思路，包括小细节的处理。
（5）每小组投票选出最佳设计前三强，只需排序，无需具体分数。与老师给出的前三强相吻合的小组，可在此项作业上额外加分。
游戏说明：进行游戏环节时，特别需要注意观众组同学的参与度和积极性，因此该游戏环节设置了让小组互评的环节，小组选出的前三强与老师成绩相吻合的组，额外加分，就是为了督促各组认真观看其他组的作业展示。另外，每一小组展示完毕后，也可请其他小组点评，促进交流。保持整个课堂的凝聚力和大家的参与度。
游戏设计的积极意义：
（1）充分挖掘学生的才能，开放式的题目给学生足够的展示空间。（2）较好的训练学生对服装、妆容、发型等多方面造型设计的综合运用能力。将理论知识实践起来。（3）尽可能同时锻炼学生的语言表达能力，对外传递自己的审美认知。
游戏设计的不足：
学生为模特的准备打造时间较长，若是早上一二节课进行该内容教学，会让学生早上时间比较紧张，因此考虑该内容放在下午的上课时间较为合适。
（二）游戏二：服饰礼仪--现场换装
游戏的名称：服饰选装换装大比拼
游戏的目的：训练学生服饰搭配的应变能力，解说服饰主题的表达能力。
游戏前的准备工作：以小组为单位（4-5人），3-4小组为一个单元，准备打底上衣一件，下装一件（裤装或裙装均可），外套一件，鞋子一双，包一个。
游戏时长：15-20分钟/单元
游戏方式：
（1）各小组展示自带服装。
（2）每小组派代表石头剪刀布决定小组选服装顺序。
（3）按选服装的顺序，各小组依次选择服装，每次选一件，选五轮后选装完毕。（因各小组带至教师的单品为五样）
（4）每小组再派代表石头剪刀布决定小组换服装顺序。
（5）按换服装顺序，各小组可将自己已选择的单品与其他任意小组的单品进行交换。
（6）选装换装完毕后，各小组选代表作为模特将衣服上身展示，并介绍该服装的主题和选装时的思路。
游戏说明：一定要统一单品的类型，保证数量，否则选装时会出现问题。例如不能将打底上衣和下装综合为一条连衣裙。
游戏设计的积极意义：
（1）学生在课堂上真正动起来，参与度高，气氛活跃，有助于提高学生的积极性。
（2）较好的训练了学生临时搭配服装的应变能力。
游戏设计的不足：
（1）游戏场面略有混乱，学生在选装换装的过程中难免出现情绪激动，笑点百出的情况，特别是出现一些新奇的服装搭配时，下面的同学也会出现哈哈大笑等情况。
（2）游戏中有时间空档出现，选定服装后，学生派模特换服装的过程中会出现一点时间的空档，其他同学需在教室等候模特，这时需要教师安排组织好课堂。
三、总结及教学启示
游戏一给了学生综合设计发型、妆容和服装的能力，突出并强调了服饰的ТPO原则，让学生在做的过程中真正理解该原则的真谛。同时，让其他组同学猜各组模特主题，投选前三强这两个环节的设置旨在吸引同学在她组完成作业的过程中，认真参与课堂，保持课堂的凝聚力，避免游戏过程中出现同学涣散的现象。另外，让小组派设计师代表讲述设计思路也是对学生语言表达能力的一大锻炼，而且也能提醒他人对作品的全面理解。课堂上，有一个小组展示了一套职业装，其中，模特的发色、妆容的颜色（包括眼影和口红）与上衣的颜色很好的呼应，一个精致得体的模特活脱脱展现，充分体现了该组对此作业准备的良苦用心。还有一个小组设计了一身晨跑主题装，模特除了穿上运动衣，运动鞋，还在脖子上搭着一条围巾，胳膊上绑了一个放手机的手机臂带，这些细节的设置非常用心也很好的凸显了主题。整个过程中，教师发现其实现在的高职学生颇有一番自己的审美品位和独到见解，开放式的题目给了学生足够展示自我的空间和平台，也让教师对00后的学生多了一份了解和理解。对今后的教学都是非常有帮助的，真正做到教学相长。游戏二较游戏一，灵活性、娱乐性、互动性、综合性更强，除了对服装搭配现场考验，更是对学生整体谋划的一个考验，在准备服装，选装，换装的过程中都是一种策略的考验。但是需要学生的积极配合才能取得好的效果，有些小组会顾虑最后的服装不美观，没有模特愿意展示这些具体问题，或者是觉得麻烦有风险等顾虑，因此教师可采用加分题的形式，告知学生该游戏为加分项目，以此激励学生的参与度。
通过上述两个游戏的运用，教师发现其实现在的高职学生有着超出我们想象的创新能力和综合能力，面向她们的教学，有效调动学生的积极性，提供合适的舞台，远比教师自己知识的讲授要更为重要。游戏教学法正好切中了学生的需求，教师应该根据不同知识点的特性，设置不同的游戏项目穿插在课程教学中，引导学生更好的掌握并运用知识。
[1]李新雨．游戏教学法在泰国职业学院初级词汇教学中的调查研究[D]．武汉:湖北大学,2016．
[2]丁亚勤．游戏教学法在中学英语课堂中运用有效性的研究[D]．武汉:华中师范大学,2015．
（作者单位：长沙商贸旅游职业技术学院）
