唐安麒饮食法

◎唐安麒

　　唐安麒饮食法

　　◎唐安麒

　　很多人都问我，怎么我那么喜欢吃，仍这么健美。因为我有一个好的饮食法——“唐安麒饮食法”。只要你记住一个原则：当你吃肉时，不要与稻麦淀粉类一起吃。

　　“唐安麒饮食法”强调的是：将某些食物配合在一起，会比单独吃其中一种更难消化吸收。因为同时吃两种食物，食物来不及消化，容易导致腐败，严重破坏身体的吸收能力。

　　因此，在一餐中同时大量食用蛋白质与碳水化合物会延迟甚至中止消化。这样食物便会迟滞在胃中。

　　但如果适当地混合食物，食物更易完全被身体分解、吸收与利用，排泄物中便不会有未完全消化的物质。蛋白质停留在胃中过久会腐败，而碳水化合物停留过久也会发酵，腐败与发酵的东西无法被人体利用，因而无法形成健康的细胞结构。由于腐败与发酵作用，肠胃胀气、消化不良及各种相关病变就会接踵而来。

　　吃菜很重要，但吃菜的比例更重要。每顿饭保持七成是高水分纤维类蔬果，三成是主食是很重要的。你可能会说，七成都是菜，那剩下的三成主食会不会太少？不是的，这种组合的好处是不限分量。例如你一餐吃了一碗饭和两盘菜，但不吃饱，那你便可以多吃一顿饭，不过你可能要另外多吃两盘菜。

　　每天中的一餐可挑选一种肉类，你尽可吃牛排、鱼片或鸡肉，只要注意吃过了肉类就不能再吃其他浓缩食品，如米饭、面条、面包等，而只能吃高水分的食品。

　　也就是说，把肉类与蔬菜混在一起吃，或者将稻麦淀粉与蔬菜混在一起吃，因为消化蔬果并不需要特殊的消化液。

　　所以，吃饭时适当地、科学地组合食物，不仅可使食物的消化吸收变得更有效，也能防止消化系统病变，进而增加可用的能量。

　　我们需要能量来消除体内积存的毒素、废物，而消化系统又比身体其他的系统耗能更多。这种食物组合的原则可产生能量，帮助身体进行排毒、清洁，同时能让你不挨饿。

　　只要你依照我所介绍的方法注意食物的组合，健康、苗条就非你莫属了。

　　（摘自《吃着吃着就瘦了》青岛出版社）