中东大饼

◎ 葱婶

　　中东大饼

　　◎ 葱婶

　　我的旅行向来和吃无关。我绝不是那种会为了某款美食而特地去某地的人，如果我恰好吃到了某种美食，原因只能是正好路过。

　　在大马士革的时候，我去过一家著名的甜品店几次，据说那是很多名人政要经常光顾的一家店。那家店有棕色的玻璃门面，门口支起一口铜锅煮着沸腾的牛奶，店内出售冰激凌和甜品。店内，四五个穿着白衣服的小伙子站在长桌前。长桌是实心的，上面挖了几个坑，他们拿着大木槌在坑里捣着冰激凌，木槌砸出“咚咚咚”的声音，这场景类似于国内的捣年糕，挺富有戏剧性。

　　在中东，食物异常单调。大饼是中东最便宜的食物，花一点钱就能买到足够吃几天的大饼，而且那饼烤得都不太难吃。刚出炉的大饼很酥软，但放到第二天就变硬了，特别是在12月这样寒冷的季节里，要牙口好才能咬得动。此外还有红茶，如果你自己带了炉子，喝茶几乎是免费的。

　　我从安曼去了达纳，在一个小村庄里看盛大的日落。我在那里待了两天，全部是待在客栈里，吃着和日落一样永恒的搀了沙子的大饼，嚼得咔咔作响。当地人烤大饼并非全是用炉子，有人把面饼覆在装了炭火的铁桶上烘烤，而铁桶就滚在沙地里，所以买到夹了沙子的大饼也不足为奇。这种烘烤大饼的方式已经算高级了，在埃及的阿斯旺，有人把面饼直接摊在地上烘烤，以太阳为炉，相当节能。

　　从约旦去以色列的时候，我揣了好几张大饼。我听说以色列的东西特别贵，因此去之前往包里装了一半吃的，其中包括一卷包在塑料袋里的大饼、几包快食面，还有几块腌肉。虽然现在想来似乎没有必要这么做，但这就是我旅行时的习惯，也可以说是我的执念——我要省钱。

　　虽然我不想再吃大饼了，但当我回忆起在中东的日子时，脑海里就会浮现出一幅画面：那是在达纳的一个黄昏，天寒地冻，太阳急急坠去，沙漠中的山坡是金色的。面对着壮阔的峡谷日落，我手里抓着一张中东大饼。

　　（摘自“蚂蜂窝”旅行家专栏）