招聘厨师长

◎ 黄志坚

　　招聘厨师长

　　◎ 黄志坚

　　锦绣楼最近要招聘一名厨师长，有两名厨师前来应聘，他们都是有经验的大师傅。按规定，两个人将各自上岗三天，最后决定聘用谁。

　　第一名厨师不仅专业、勤快，也很有管理才能，经常召集小帮厨来比赛。这时候，大家总能被他的厨艺手法所折服，光是绑螃蟹，他五分钟就可以绑二十只螃蟹，其他帮厨最多绑十只。

　　第二名厨师也被老板鼓动着召集了一些比赛，但这名厨师绑螃蟹的动作并不快，他自己也开始自嘲，笑闹间，所有的小帮厨都很喜欢他。于是接下来的三天，一到了空闲时间，他就号召所有的帮厨一起练习，最后大家的速度都提升了不少。

　　竞聘结束后，老板决定聘用第二名。第一名很惊讶地说：“他绑螃蟹的速度比帮厨还慢，这样也能赢？”

　　老板说出了自己的理由：“作为厨师长，绑螃蟹这种小事并不能说明什么。第一名虽然手脚很快，但可以明显看出他在类似的比赛中总是赢，让大家缺乏自信和动力；第二名绑得慢，并不是他没这个能力，其实他五分钟可以绑二十几只螃蟹，他主动输，让手下人有了积极性，每个人绑螃蟹的速度平均提高了不少，使得这些小帮厨大大提升了效率。第二名更懂得如何激发手下人的干劲，收买人心，必定是个好领导。”

　　（摘自《广州日报》）