◎ 蒋 丰
日本的蔬菜价格非常高，因为主要从国外进口。日本为了控制蔬菜价格的上涨，采取了许多有效的办法。
20世纪60年代，日本出台了《蔬菜生产上市安定法》，指定生产蔬菜的基地、蔬菜消费地区，将蔬菜的生产和消费链接起来，以保证大中城市的蔬菜能均衡供应以及稳定价格。日本有菜市的说法，政府重视菜市的程度一点都不亚于房市和股市。
但价格稳定并非菜市的唯一需求。2011年，东京电力公司福岛第一核电站发生事故后，日本的主妇在超市购物时往往转来转去，生怕选到的肉、蛋或蔬果里有放射性物质。为了打消消费者的顾虑，也为了振兴当地的农业，日本1都16县的农业协同组合自主推出了“看得到（生产者的）脸的食品”安全对策，实行农产品实名制贩卖。
除了原有的残留农药检查，他们还在农产品的生产、流通、销售环节增加了放射性物质检查，并且记录幼苗的来处、栽培农作物的土壤情况等，把结果公布在官方网站上。农户和消费者都能看到，所有有关农作物的特征以及农户的资料、照片等都能查到。只有通过这一环环审查的蔬菜和水果才有资格获得“身份证”，成为“有身份”的放心食品。
这一做法受到了日本消费者的一致欢迎，其他地方的农业、畜牧业和渔业接连效仿，都开始按照“看得到（生产者的）脸的食品”的标准要求自己，实行产品实名制。
在日本，很多食品生产商把食品安全看作企业的生命，很多饭店、食品加工企业主动要求进行日常性的食品安全检查。
值得一提的是，在日本，这些有“身份证”的食品并不是为有身份的人特供的。这应该就是日本农业、林业、渔业等产业的操守与底气了。这点值得我们学习。（摘自《来自东京》陕西人民出版社 图/赵胜琛）
