石国芳
摘要：现代学徒制是传统学徒培训与现代职业教育相结合，学校与企业联合招生招工，教师与师傅联合传授知识技能，工学交替、实岗育人，校企联合培养行业企业需要的高素质技能型人才的一种职业教育制度。现代学徒制是产教融合的基本制度载体和有效实现形式，也是国际上职业教育发展的基本趋势和主导模式。我院医学美容技术专业实施现代学徒制人才培养模式，本文以《美容化妆品》课程为例，谈谈基于现代学徒制下的课程教学模式。
关键词：现代学徒制；美容化妆品；课程教学模式
我院医学美容技术专业与美丽田园（BEAUTY FARM）美容发展（武汉）有限公司、上海思妍丽美容美发有限公司、荆州市迪亚罗兰美容养生馆等企业合作实施现代学徒制人才培养模式。
《美容化妆品学》课程是医学美容技术专业学生在学习了《正常人体结构》、《正常人体机能》、《异常人体结构与功能》、《美容药物》等课程以后开设的一门专业基础课程，为后续《护理技术》、《美容实用技术》、《美容美体学》、《皮肤疾病与美容》提供理论和技能支撑。课程主要介绍化妆品原料、各类化妆品及其使用方法、化妆品生产设备与工艺。这门课程基于现代学徒制模式的要求，在教学中进行了有效的实践。
一、课程培养目标与教学目标的确定
我们通过广泛的市场调研，走访专家，以及课程组老师们近几年的不断摸索总结，这门课程的培养目标是美容师，教学目标是：
（一）掌握化妆品的的组成、主要原料、分类、作用及其机制、特性、简单制法、参考配方及其组方原则——培养化妆品配方设计师。
（二）能科学、合理地挑选和应用各类化妆品原料——培养化妆品调配师。
（三）能科学、合理地挑选和应用各类化妆品——培养化妆品鉴定师。
（四）掌握化妆品的使用方法并能进行日常生活美容——培养美容师。
二、课程教学载体的确定
载体，就是把这门课的所有知识点和要求学生掌握的能力，能够融合到一起的一个具体的实物或者是典型的工作任务。这门课程，我们主要选择有下面五个载体：
（一）配方设计。通过配方设计，学生可以掌握：①化妆品的作用、分类及特性；②化妆品的基质原料（油脂和蜡类）；③化妆品的辅助原料（保湿剂、防晒剂、防腐剂和抗氧剂、色素、胶粘剂、香料和香精、营养剂、表面活性剂）等化妆品常用原料；④与化妆品相关的皮肤科学；⑤化妆品的配方及其组方原则；⑥化妆品的检测与评价；⑦化妆品的选择与使用。
（二）面部护理。通过面部护理，学生可以掌握：①清洁皮肤用化妆品、护肤用化妆品、防晒化妆品、化妆水、美容面膜等皮肤常用化妆品；②乳剂、霜剂、溶液剂、凝胶剂、面膜剂的配制；③各类皮肤用化妆品的配方及其组方原则。
（三）美容化妆。通过美容化妆，学生可以掌握：①粉质类、溶剂类等化妆品常用的基质原料；②面部用、唇部用、眼部用、指甲用等彩妆类化妆品和香水类化妆品；③各类美容用化妆品的配方及其组方原则。
（四）毛发护理。通过毛发护理，学生可以掌握：①清洁毛发用、护发用、定发用、剃须用、育发用、染发用、卷发用等毛发用化妆品；②各类毛发用化妆品的配方及其组方原则。
（五）特殊美容护理。通过特殊美容护理，学生可以掌握：①功能性化妆品原料、祛斑化妆品、防粉刺化妆品、抑汗及祛臭化妆品等特殊用途化妆品；②各类特殊用化妆品的配方及其组方原则。
（六）雪花膏、粉饼、香水的制备。通过雪花膏、粉饼、香水的制备，学生可以掌握：①美容化妆品的生产设备及其工作原理；②美容化妆品的生产工艺过程及其控制原理；③不同剂型化妆品制备的关键技术；④化妆品的卫生规范与质量控制。
三、学习情境的设计
创设有效的学习情境，有利于引发学生的认知冲突和学习兴趣，内化出主动学习的心理倾向，促使学生积极参与教学探索活动。由于职业教育对象的智力类型主要具有形象思维的特点，因此，情境教学在职业教育中非常重要。
载体学习情境任务说明
面部护理情境一 清洁皮肤用化妆品解决面部清洗--洁肤为情境五做基础
情境二 护肤用化妆品解决面部滋润--润肤为情境五做基础
情境三 美容面膜解决面部清洗、滋润--洁肤、润肤为情境五做基础
情境四 面部按摩技术解决面部按摩--爽肤为情境五做基础
情境五 皮肤用化妆品的选择和应用解决面部护理会面部护理
我们以载体二“面部护理”为例，通过分析，面部护理主要包括：①面部用化妝品的选用；②面部清洗——洁肤；③面部滋润——润肤；④面部按摩——爽肤。
在教学过程中，指定学生完成这四个部分的学习，最终掌握
了面部护理技术。所以我们设定了“面部护理”这个载体的五个学习情境。
四、教学活动的实施
现代学徒制依赖于企业与学校的深度融合，以实现全程的“双主体”育人。
（一）教学组织构建
1.实践现代学徒制的本质——学习与工作整合。
学习与工作的整合包括两个层面的含义，第一是学习与工作的“过程性”整合，突显学习过程与工作过程的统一性；第二是学习与工作的“目的性”整合，突显学习与就业的统一性。即将真实工作过程融入学习，将学习与就业统一。
通过《美容化妆品》课程知识点的学习与实际人体美容工作过程的有效整合，来针对性地培养美容师。
2.实践现代学徒制的核心——学校与企业合作。
将“学校或企业”的单主体教育转变为“学校和企业”的双主体教育。我们与合作企业共同制定《美容化妆品》课程教学大纲，通过学校导师课堂教学（讲授化妆品与美容的基础知识与原理、回答为什么这样做和创新方向是什么、企业案例教学、采用学生作品考核）和企业导师师带徒（培养岗位操作技能、解决做什么和怎么做、岗位工作任务训练、采用工作业绩考核）的工学交替地学习，来有效地培养美容师。
3.实践现代学徒制的培养体系。
《美容化妆品学》课程教学中，从“招生收徒—学艺—出师”三个环节，通过项目化的管理模式、师徒式的师生关系、开放式的学习环境、交替式的学习方式、小型化的组织形式、全方位的学习内容等培养方式，探索与实践了现代学徒制的培养体系。
（三）教学方法设计
如上述学习情境设计是按照“皮肤用化妆品、皮肤用化妆品的应用” 的顺序进行的，每个学习情境都是以一个既相对独立又
相互联系的完整工作过程实施教学，在该过程中既训练了学生的认知能力和职业能力，同时也培养了学生的职业素质。每个学习情境都是从面部护理应知开始——明确为什么做？——做什么？——怎么做？——跟我想 —— 跟我学 ——跟我做 ——拓展等几个工作环节，采用基于教学做一体化和以学生为中心的参与式教学方法进行能力训练。
结束语：
基于现代学徒制人才培养模式下课程的教学实践，将学习与工作过程相对接、教学与职业岗位相对接、教学与学生就业相对接，深度校企融合，可以助推技术技能型人才的培养。
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（作者单位：荆州职业技术学院，湖北 荆州 434020）endprint
