给鱼瘦身

　　□佟才录

　　给鱼瘦身

　　□佟才录

　　

　　在广东省中山市港口镇有一个大名鼎鼎的怪人，他叫黄锦华，是一个活鱼收购商人。

　　说他怪，是指他的思维模式与常人不同。他一边要求养鱼户把鱼养得又肥又大，一边又对收购回来的肥鱼进行“瘦身减肥”，然后再上市销售。

　　然而，更让人难以置信的是，他正是凭借帮鱼减肥这种独特的营销方式，短短五年时间，从一个普通的贩鱼户一跃变成主导一方水产产业的领军人物，一年创造财富两千多万元。

　　说起他独辟蹊径的营销策略，源自他的一次卖鱼危机。

　　由于幼时家庭贫困，黄锦华只念到小学三年级就辍学了。从16岁开始，黄锦华开始捕鱼卖鱼，经过十几年的打拼，他拥有了五六百亩的鱼塘。然而，好日子没过上几年，黄锦华就发现自己和很多养鱼户一样，正在逐渐陷入一场卖鱼危机当中。他的鱼养得越大越肥，产量翻了几倍，然而鱼肉的口感却下来了。鱼不好吃，顾客不愿意买，他开始为卖鱼发愁。他感到危机正在一步步逼近，可怎样度过危机呢？他绞尽脑汁，却毫无办法。

　　一天，黄锦华用渔船拉了两万斤活鱼去卖，一天下来只卖掉两千多斤。于是，他不得不把剩下的活鱼暂时养在船舱里，等着第二天再去卖。接下来的几天，鱼一天比一天难卖，他很焦急，船舱里的活鱼再不卖出去，非得全部饿死不可。一天晚上，他没心情去岸上买菜，便捉了一条鱼来煮着吃。然而他欣喜地发现，煮好的鱼竟比前几天的泥腥味淡了好多，也美味好吃很多。接下来几天，他每天都煮一条鱼吃，感觉鱼肉一天比一天鲜美。

　　这个新奇的意外发现令黄锦华惊喜不已，他突然萌生了一个大胆的想法：把鱼养瘦了之后再卖，一定会受到消费者的欢迎。

　　黄锦华突然想到，在家乡珠三角有一种吃鱼生的传统，其吃法类似于三文鱼，为提高鱼的肉质，做鱼生的鱼要提前放在清水中饿几天。黄锦华从中捕捉到了灵感，他决定建造一个帮鱼减肥瘦身的场所——鱼儿瘦身池。说干就干，他东拼西凑地拿出一百多万元，在河边建了八个鱼儿瘦身池。在给鱼减肥瘦身期间，不给鱼吃任何饲料，二十多天后，等鱼消耗完体内多余的脂肪和排泄完饲料残余以后，再上市销售。

　　黄锦华的瘦身鱼终于上市了，价格比一般的鱼贵两三元一斤。他还把鱼瘦身减肥的过程拍成录像，积极向消费者做宣传。一个多月后，黄锦华的瘦身鱼逐渐得到了消费者的认可，一个档口的销量由开始的一天几条增加到一天四五百斤，当年销售额便超过了1000万元。后来，随着市场需求的不断增加，黄锦华自己的鱼塘根本满足不了市场需求，他就和其他养鱼户达成协议，收购他们的鱼来瘦身出售。

　　如今，黄锦华的瘦身鱼每天交易量接近两万斤，并走出中山市，卖到了香港、澳门及其他珠三角城市。

　　编辑吴忞忞mwumin@qq.com

　　莫愁 2017年5期