岳若惠
一、关中民间花馍艺术
面花又称“花花馍”，是广泛流传在陕西民间的，特别是关中地区的一种汉族传统风俗，它贯穿于岁时节日和风俗礼仪中，其造型格外精美，是 “广众性”参与的集民俗文化与饮食文化相融的中华民间艺术的瑰宝。农村每逢婚事嫁娶、老人过寿、孩子满月等，都少不了使用这种寓意祝福的礼品，面花有着悠久的历史，随着人类习俗风情一起丰富和发展，对丰富人们的精神生活和物质生活仍然起着不可低估的作用。二、关中民间花馍艺术传承现状和可能的原因
由于种种有待系统和深入研究因素的影响，导致花馍这一表征了乡村人民群众的情感、理想、愿望、希冀、憧憬和渴求等丰富多样的心理期望，既富有朴实浑厚的审美魅力、浓郁的民族特色和重要的文化价值，又有原生态美味的美食功能的优秀文化产品到当今无论乡村还是城市在各个维度的日渐“式微”和“小众化”，在关中地区也不例外。原因何在？快速发展的城市（镇）化、家庭规模的小型化、乡村人口的大量转移？由于宣传和传承的断代（包括花馍产品种类的减少、单一化和市场供应的不连续）及民众特别是年轻一代对花馍这一传统文化的了解、认识和体验的缺乏，而导致对传统文化及其产品自信的缺失甚或轻视和抛弃？花馍产品自身的质量控制和创新、包装、保质期、销售网络、产业化程度、宣传推介导致其文化性和商品性（如市场供销售网络的数量、持续性和方便性等）与市场经济脱节而不利于推广？花馍产品与现代传媒和传播媒介结合的缺乏？大众消费心理的变化？如何振兴和可持续发展？三、关中民间花馍艺术的弘扬和振兴思路
（一）现状调查
运用田野调查法和问卷调查法展开目前关中花馍艺术流行的主要代表类型、流行和发展现状调查；调查家庭结构的变化、农村人口的城市化转移对花馍艺术流行的影响；调查城乡花馍作坊（包括家庭临时或季节性作坊）或店铺、企业的布局、数量和销售渠道以及花馍传承人或老艺人的经营和传承（授徒）情况，经营花馍的方式种类、销量（效益）和存在的问题；调查传统年节和各种礼仪场合（婚丧嫁娶）的花馍产品的种类、需求现状和问题；并对购买人群进行随访调查，了解消费者的需求心理和需求诉求。
《比翼双飞》
（二）创新包装和不同的销售网点
通过采用新型包装和延长产品保质期的包装（如山西的闻喜、关中的大荔等已有企业采用真空包装延长花馍供应链）和设立花馍（以食为主和传承人的艺术作品两种类型）销售网点，调查不同类型销售网点（如大小超市、花店和特品店等）和不同类型花馍的销售，是探索实现花馍产品的多样化、专业化和产业化途径一个的重要方面；并通过发放调查表和随机跟访调查民众和购买者的消费心理和要求，以改进产品和服务。（三）新品创新
通过花馍艺人创新，塑造适合民众，特别是年轻人在一些特定节日热衷购买的有节日纪念意义的花馍产品，以不断适应新的市场需求。（四）花馍进校园活动
通过举行花馍艺术进校园活动，增加下一代对花馍艺术的了解和认识，提升他们对传统花馍艺术的兴趣和热爱，另一方面可了解学生对花馍的文化价值和原生态健康食品的了解、认识和接纳情况，以改进活动方法。（五）政府扶持和传承人培养
政府机构开展筛选和培养花馍艺术的传承人，扶持花馍艺术产品的企业、作坊和示范点（店）等，对花馍的传承和推广将会有极大的推动作用。（六）花馍艺术展销、交流和竞赛会
各地政府或民间组织每年组织几次的花馍艺术展销、交流和竞赛对花馍艺术的宣传和推广有极大的推动作用。（七）各种媒体的宣传和推广
随着社会的信息化、网络化，运用网络传媒对花馍艺术宣传和推广将会起到很好的效果。
