“神奇谷物”是60年代末70年代初的产物，由于它的产量比传统谷物高几 倍，当时较为落后的国家纷纷种植这些包括稻米和小麦的“神奇谷物”，大大舒缓饥荒的威胁，人们称之为“绿色革命”。
英国发表的《地球环境转变提纲》研究报告指出，这种高科技谷物虽然产量大，但无法如传统谷物一样，在土壤中吸收足够的矿物质，包括锌和铁等，这些都是脑部发育必需的元素。结果，人们虽然有较充足的粮食，但摄取的“微量营养素”反而有减无增。
报告指出，根据联合国食物及农业组织的资料，在70年代和80年代，大部分第三世界国家的人民所吃的食物都缺乏铁质，情况尤以产亚及东南亚最严重。这些地区正是“绿色革命”进行得最成功的地区。
报告估计，“绿色革命”造成谷物铁质含量不足，影响到全球1/4人口，即15亿人。
印度全国逾半数学童学习能力因而下降。报告认为，如果情况继续，人体为了应付“微量营业素”不足，消化系统会发育得愈来越大，相反，脑部则愈来愈小，人类的智力将成为牺牲品。
另外，联合国的数据亦显示，世界上五成孕妇因铁质不足而造成贫血，使她们本身和胎儿都受到威胁。估计每年造成20万人死亡。世界银行则估计，铁、碘摄取量不足所引起的疾病，令发展中国家损失5%的国民生产总值，也使他们的经济雪上加霜。
报告也表示，除了“神奇谷物”土壤流失、环境污染及营养不良等问题，也是对人类智力发展不利的因素。
[摘自美国《世界日报》]
