食材（4人量）：
175克砂糖
600毫升稀奶油
2根香草荚，刮籽待用
3片吉利丁
2汤匙朗姆酒
2个芒果，切丁
10个荔枝，去核，切丁
2個酸橙的橙皮和橙汁
8片罗勒叶，切碎
8片薄荷叶，切碎
步骤：
1. 首先制作糖水。将75克砂糖倒入75毫升水中，轻搅溶解，待水烧开，放凉。
2. 加热稀奶油、香草籽和100克砂糖。用凉开水把吉利丁泡软。奶油煮开后，从火上取下，置于朗姆酒和脱水的吉利丁中，均匀搅拌。用细筛过滤进烤碗或模具。彻底冷却。
3. 将芒果和荔枝置于碗中，加入磨碎的酸橙皮、切碎的罗勒叶及薄荷叶、6汤匙糖水及酸橙汁。
4. 将模具轻蘸于热水中，然后倒出奶冻。四周摆上水果后即可享用。endprint
