李宗山
侄子在我开的骨头汤店学了半年后，回去也开了自己的店。
那天，侄子来电话说：“叔，我这店开两个多月了，生意还是平平淡淡，和您的店比简直是天上地下。”
我说：“质量是关键，质量不好难招客。”侄子说：“原料是我亲自精挑细选；技术是您亲自传授，操作规程掌控严格，质量一点都不敢含糊，可以说和您店的质量一模一样。”
我说：“要不就是分量少？分量问题至关重要，应该一碗饭能让大多数人吃饱。”
侄子说：“盛饭的碗和您店里的一样大，碗的牌子也一样；客人碗里的骨头能堆成小山，还可以免费加汤，等于花一份钱吃两碗饭。我把在您那里学的东西全用上了，和您店里的做法一模一样。”
一周后，我来到侄子的店。侄子说：“叔，现在就差把您的店牌挂在我这门头上了，两店一模一样。”
我绕着周边转了两圈，对侄子说：“价格有问题。”
侄子说：“价格和您店里的也一模一样，十八元一碗。”
我说：“降一块钱准保好，不信你就试试。”
侄子挠头说：“那就试试吧。”
半个月后，侄子来电话说：“叔，生意果然一天比一天好，赶在饭点上还排队。降一块钱有啥讲究？”
我说：“一块钱大有講究。我这边的顾客喝骨头汤习惯吃花卷，你那里的顾客都在隔壁店买个馕。俩花卷两块钱，一个馕三块钱。在我这边吃顿饭二十块，到你那里就变成了二十多。表面看顾客多花一块钱，其实心理影响远不只一块钱；还有找零、带零的麻烦等等。开个小饭馆也要常琢磨。你说一模一样，我觉着还差十万八千里。”
