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鱼冻子 2023-11-09 08:34

董改正天凉一点,鱼汤经夜就凝固了,其色状如胶如琥珀,触舌滑如蒸鸡蛋,入口即化,形若果冻,俗称“鱼冻子”。一口鱼冻就一口饭,非常相宜——只是得小心鱼刺。鱼冻子是贫瘠岁月的美食,六七十年代生人的应该对此不陌生。不是所有的鱼汤都适合做鱼冻子。汪曾祺喜欢...

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