文/知 言
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以马棚的优劣为酒店评级
文/知言
欧洲中世纪的旅馆门口一般都有这个行业的特殊标记—画着天鹅、鹿、狮子和海豚等各种动物形象的招牌。在乡村旅店，旅店的收费不是以房间和人头，而是以牲口棚的槽位计算，并且人们以马棚服务质量的优劣来为酒店评级。那时，城市里的酒店已经有近现代酒店的雏形，酒店既有各种等级的房间，主人和仆人分别住在不同等级的房间，也有马棚和酒廊，马匹有人专门照顾，酒廊则提供私人酒宴和聚会的服务。
那时的旅店卫生设施并不尽如人意。罗马帝国崩溃以后，古代浴室的洗澡文化随着基督教苦行主义的兴起而消失。在接待旅客的修道院里，梳洗和沐浴虽然还是生活的一部分，但已经不是必不可少的了。城市里还有公共的澡堂，但澡堂与妓院的界限往往难以区分。
旅店一般都有公共厕所，很多人自备夜壶。仆人一早清理卫生，把夜壶往街上倒，经常会倒到行人头上—很多市政机关的档案都保存有这一类事件的市民投诉。
（江风摘自《民风》）
