金城观铁桥，路过一面馆。只见拉面师，拉面像表演。
手中一面团，拉拉又晃晃。不到两分钟，面比双手长。
宽者达二指，细者如丝网。一摔十米远，锅中水不扬。
碗大汤溢满，咋看是清汤。面入碗中后，调料十几样。
样样有讲究，百年没走样。蓬灰不可少，面筋要超常。
油辣红胜火，葱蒜青似秧。萝卜白若雪，面条亮又黄。
八块牛肉片，足有二指长。吃起烂又软，回味反无常。
一清又二白，诱人快点尝。一吃很顺口，汤鲜全喝光。
清汤牛肉面，老马最在行。连吃三斗碗，不想回故乡。
——1985年7月8日送刘芳回双河于兰州火车站
