易中天
【适用话题】传统文化与方言保护 文化的力量 多样性
同一件事情，用方言说，就可能比普通话有趣。广州有句话叫“砂煲兄弟”。砂煲兄弟也就是酒肉朋友，但比“酒肉朋友”更俏皮，因为有双关的意义。广州人把“混”叫作“捞”，把“泡”叫作“煲”。混日子就叫捞世界，泡电话就叫煲电话粥。吃砂锅，是既要“煲”又要“捞”的，所以“砂煲兄弟”就是一起混世面煲生活的人。至于他们“煲”的是不是“无米粥”（没有结果的事），那只有天晓得。
这样形象生动的说法，全国各地都有。成都话“贴心豆瓣”，上海话“连裆码子”，武汉话“夹生红苕”，北京话“柴火妞儿”和广州的“砂煲兄弟”都有异曲同工之妙。所谓“柴火妞儿”，就是乡下姑娘；“夹生红苕”，就是又蠢又笨又不懂规矩的人；“连裆码子”，就是同伙；“贴心豆瓣”，就是心腹。但用方言一说，就特别有味。尤其是“贴心豆瓣”，有一种只可意会不可言传的妙处和风味。四川人的豆瓣是拿来做酱的。酱谐音将，贴心豆瓣也就是心腹干将。但这干将再贴心，也不过豆瓣酱。豆瓣酱的用场，无非剁碎了做麻婆豆腐或者炒回锅肉。所以，当成都人说某人是某某大人物的“贴心豆瓣”时，讥讽调侃的味道便很麻辣。
方言为什么比较有趣呢？因为方言是民间话语，不像官话那样有许多讲究。方言原本就是“一方之言”。只要一个地方的人听得懂，就能成立，所以各地方言中都有一些外地人听不懂的词儿。
多样也带来了丰富。比如“打”，在粤语中就有十几种说法。除了一般的打，还有“舂”（用拳头从上往下打）、“挞”（用手背打）、“捆”（用手掌打）、“凿”（屈着指节从上往下敲脑袋）、“做”（悄悄地打）、“砌”（狠狠地打），等等，正所谓“怎一个‘打字了得”！
意林·作文素材 2018年10期
