一分钱的节约
各地老字号的饭店餐馆，多有一些奇奇怪怪的名字，如天津的“狗不理”包子店，宁波的“缸鸭狗”小吃店之类。
有一个山西饭馆更稀奇，取名叫“九毛九”，为什么要取这样一个怪名字呢？
原来，很久以前，有个山西商人到南方去做茶叶生意。在横渡黄河时，他遇见一位船夫。
山西商人问道：“过岸多少钱？”船夫答：“一块钱。”山西商人跟他讨价还价：“八毛八行不行？”船夫答：“不行。”山西商人又商量道：“那九毛八总可以了吧？”
船夫心想：早就听说山西商人精明会算账，看来一点也不假，今天若不给他算便宜点是不行了。
想到这里，船夫只好无奈地答道：“真服了你啦，那就少收你一分钱，你给我九毛九吧！”山西商人听了，欣然同意。
船行到对岸，船夫禁不住好奇地问：“别人过河都出一块钱的，为什么你非要少给一分钱？这一分钱对你来说，又有什么用呢？”
山西商人笑了笑，说：“有了这一分钱，万一生意赔了，还能指着这一分钱起家啊！”
这个故事渐渐流传开来。此后，人们便把山西商人这种勤俭节约的品质、精打细算的习惯，以及严格控制成本的精神调侃为“九毛九”，作为对山西商人这个整体的一个泛称。
其实，这个故事还反映了一个问题，那就是山西商人的自信。只要有一分钱的本钱，我就可以东山再起！
（作者：杨丽媛；推荐者：唐正均）
关键词：九毛九
（本栏插图：安玉民梁 丽）
拿掉它的盖子
有家韩国料理店，物美价廉，在当地颇有口碑，生意一直很红火。可是随着客流量的增多，店主却为一件事情伤透了脑筋。
原来，这家料理店提供一种从韩国进口的秘制大酱，平日里就放在餐桌上，任由顾客取食。由于这种大酱风味独特、口感醇厚，总会有一些顾客离开时，顺手牵羊带走一些。时间一长，这让料理店蒙受了不小的损失。
可是秘制大酱是店里的一块金字招牌，如果停止供应，势必会影响生意。如何能够不得罪顾客又减少损失，店主为此想尽了各种办法。
他试过把装大酱的大瓶换成小瓶，在墙壁上张贴温馨提示，甚至还稀释了大酱的浓度。能想到的招数都用尽了，可大酱仍旧不断地丢失。
最后，无计可施的店主想到了上网发帖，征求妙计。很快，他就收到了许多回帖，其中大部分办法早已被证明是无效的，只有一位网友的建议倒是没用过，那就是把装大酱的瓶盖统统拿掉。店主不知道这有什么奥秘，但也没有别的法子了，便将信将疑地照着做了。
奇怪的是，自此之后，料理店就很少丢失大酱了。
店主高兴之余，回信答谢了这位网友，顺便问起了这其中的奥秘。网友只是轻描淡写地回答：“道理其实很简单，有谁会把拿掉瓶盖的大酱放进包里，弄得里面到处都是酱呢!”
原来，光在大酱上动足脑筋，而没有想到动瓶盖的主意，这与其说是自己的经验学识有限，倒不如说是约束思维的那个瓶盖还没有拿掉。
（作者：王伟；推荐者：张素萍）
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